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刚挖出的魔芋能煮吃吗?
2025-06-13 09:51:00
11493人阅读
问题描述:(女 ,20岁)刚挖出的魔芋能煮吃吗?
医生回答(1)
胡佳
副主任医师
江西中医药大学附属医院
中医消化科
魔芋是一种可食用的植物,其块茎含有丰富的膳食纤维,具有较高的营养价值。然而,刚挖出的魔芋含有一定量的生物碱和草酸钙,这些成分在未经适当处理的情况下可能会对人体产生不良影响。因此,不建议直接食用刚挖出的魔芋。正确的做法是将魔芋彻底清洗,去皮,切片后进行充分煮熟,以确保其安全食用。煮熟的魔芋可以减少其刺激性成分,使其更适合人体消化和吸收。在烹饪过程中,还应注意避免与酸性食物同时食用,以免影响其营养价值。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-13
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