黑米和紫米有何区别？

黑米和紫米在外观上都呈现深紫色，但它们属于不同的谷物品种。黑米，又称为黑糯米，是稻米的一种，含有丰富的花青素、膳食纤维和微量元素，具有抗氧化、降低血压和改善心血管健康的作用。紫米，又称为紫糯米，是另一种稻米品种，其颜色来源于天然色素，含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善消化系统功能。两者都具有较高的营养价值，但黑米在抗氧化和心血管健康方面的作用更为突出。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。