五味是指哪五味？

五味是中医理论中描述食物和药物性质的五种基本味道，分别为酸、苦、甘、辛、咸。酸味具有收敛作用，能够固涩止泻；苦味具有清热燥湿、泻火解毒的功效；甘味能够补养身体、缓急止痛；辛味具有发散解表、行气活血的作用；咸味则有软坚散结、滋阴降火的功能。这五种味道不仅影响着食物和药物的疗效，也与人体健康和疾病治疗密切相关。