维生素B1有哪些作用？

维生素B1，也称为硫胺素，是一种水溶性维生素，对人体健康具有多方面重要作用。它在能量代谢过程中发挥关键作用，帮助将碳水化合物转化为能量。此外，维生素B1对神经系统功能至关重要，有助于维持正常的神经传导和心脏功能。它还参与DNA合成和红细胞的生成，对维持皮肤健康和改善消化功能也有积极影响。缺乏维生素B1可能导致疲劳、注意力不集中、肌肉无力和心脏问题。因此，保持适当的维生素B1摄入对维持身体健康至关重要。