糟米是否影响健康？

糟米，即经过发酵处理的米，其营养成分与普通大米有所不同。发酵过程中，糟米中的淀粉被部分转化为糖分，同时产生一些有益的微生物和酶类，有助于消化和吸收。适量食用糟米可以为人体提供能量，并且可能有助于肠道健康。然而，过量食用或长期依赖糟米作为主食可能会导致营养不均衡，影响健康。因此，建议将糟米作为饮食多样化的一部分，与其他谷物和食物搭配食用，以确保获得全面的营养。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。