吃豆芽会中毒吗

食用豆芽本身通常不会导致中毒。豆芽是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素和矿物质等。然而，如果豆芽在生长过程中受到污染，或者在储存和处理过程中不当，可能会增加食物中毒的风险。例如，如果豆芽被细菌如沙门氏菌或大肠杆菌污染，食用后可能会导致食物中毒。因此，确保豆芽来源可靠，妥善储存，并在食用前彻底清洗和煮熟，可以降低食物中毒的风险。