紫甘蓝能生吃吗？

紫甘蓝，学名红甘蓝，属于十字花科蔬菜，可以生吃。紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸以及抗氧化物质，生吃有助于保留其营养成分。然而，生吃紫甘蓝时需注意彻底清洗，以去除表面的农药残留和细菌。此外，紫甘蓝含有较多的草酸，过量摄入可能影响钙的吸收，因此建议适量食用。对于胃肠功能较弱的人群，生吃紫甘蓝可能引起不适，建议烹饪后食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。