南瓜会降血糖还是升血糖？

南瓜是一种营养价值较高的食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。对于血糖的影响，南瓜中含有的铬元素有助于提高胰岛素敏感性，从而可能对降低血糖有一定的帮助。然而，南瓜中的碳水化合物含量也不容忽视，尤其是煮熟后的南瓜，其碳水化合物含量较高，可能会对血糖产生一定的影响。因此，南瓜对血糖的影响是复杂的，既可能有助于降低血糖，也可能因碳水化合物的摄入而升高血糖。建议糖尿病患者在医生指导下适量食用，并监测血糖变化。