为什么牛肉过敏？

牛肉过敏通常是由于个体对牛肉中的某些蛋白质成分产生免疫反应所致。这些蛋白质被免疫系统错误地识别为外来威胁，从而触发了过敏反应。牛肉中的特定蛋白质，如肌球蛋白和肌动蛋白，是常见的过敏原。当这些蛋白质被摄入后，免疫系统会释放包括组胺在内的化学物质，导致症状如皮肤瘙痒、呼吸困难、胃肠不适等。牛肉过敏的严重程度因人而异，有些人可能只有轻微反应，而另一些人则可能经历严重的过敏反应。