对于吃牛肉后出现皮肤过敏的情况，一般可以通过以下方法进行处理：
1.停止食用牛肉：一旦发现自己对牛肉过敏，应立即停止食用，避免症状加重。
2.服用抗过敏药物：如药物的非那根、氯雷他定、盐酸西替利嗪等，可以有效缓解过敏症状，但需在医生指导下使用。
3.寻求医疗帮助：如果症状严重，如出现呼吸困难、面部肿胀等，应立即就医，医生可能会给予激素类药物如泼尼松等治疗。
在日常生活中，建议有牛肉过敏史的人尽量避免食用牛肉及其制品，同时在外出就餐时也需注意菜品中是否含有牛肉成分。若出现过敏症状，应及时就医，避免延误治疗。