一般来说，皮肤过敏的人可以适量吃牛肉，但需要根据个人情况和过敏原来决定。牛肉本身并不是常见的过敏原，但某些人可能对牛肉中的特定蛋白质或其他成分敏感。
对于牛肉过敏的人来说，食用后可能会出现皮肤红肿、瘙痒、皮疹等症状。此外，牛肉中的某些蛋白质可能与某些人的免疫系统发生反应，导致过敏反应。例如，某些人可能对牛肉中的肌球蛋白或肌动蛋白过敏。在这种情况下，应该避免食用牛肉。如果不确定是否对牛肉过敏，可以在医生的指导下进行食物过敏测试。
如果对牛肉不过敏，适量食用通常没有问题，但要注意烹饪方式和个人消化情况。建议在食用牛肉时，选择清淡的烹饪方法，如炖煮或蒸，避免油炸或烧烤，以减少可能的过敏风险。同时，如果出现任何不适，应立即停止食用并咨询医生。