山梨糖醇是什么

山梨糖醇，学名为己六醇，是一种天然存在的糖醇类化合物，广泛存在于多种水果和蔬菜中，如苹果、梨、桃子等。它是一种白色结晶性粉末，具有甜味，但甜度低于蔗糖。山梨糖醇在食品工业中作为甜味剂、保湿剂和稳定剂被广泛应用，同时在医药领域，它也被用作渗透性利尿剂，帮助调节体内水分平衡。此外，山梨糖醇还具有低热量的特性，因此常被用作糖尿病患者的甜味替代品。