松茸刺身会中毒吗

松茸作为一种野生食用菌，其本身是无毒的，适量食用对人体有益。然而，由于松茸生长环境复杂，可能受到土壤、水源等污染，导致松茸表面或内部含有有害物质。因此，食用松茸刺身前，必须确保其来源可靠，新鲜无污染。建议在食用前彻底清洗，以减少潜在风险。若食用后出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应立即就医。总之，适量、安全食用松茸刺身一般不会导致中毒。