哪些食物被称为八珍

八珍是指中医理论中具有较高营养价值和药用价值的八种食物，它们分别是：人参、燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、瑶柱、干贝和花胶。这些食物含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有滋补强身、益气养血、滋阴润燥等功效。在中医食疗中，八珍常被用来调理身体虚弱、病后恢复、延缓衰老等。由于其珍贵和营养价值，八珍也常被用于制作高级滋补品和宴席佳肴。