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黄花菜有毒吗?
2025-06-26 18:38:12
8715人阅读
问题描述:(女 ,25岁)黄花菜有毒吗?
医生回答(1)
胡佳
副主任医师
江西中医药大学附属医院
中医消化科
黄花菜,学名萱草,其新鲜状态下含有秋水仙碱,这是一种有毒物质,能够对人体造成损害。然而,经过适当的处理,如充分煮熟或晒干,秋水仙碱可以被分解,此时黄花菜可以安全食用。因此,未经处理的新鲜黄花菜确实有毒,但经过适当加工后,其毒性可以被消除,从而成为安全的食品。在食用黄花菜时,应确保其已经过正确的处理方法,以避免中毒风险。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-26
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