紫米和米饭哪个热量高易发胖？

紫米和米饭的热量差异并不显著，但紫米中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值较高。相比之下，白米饭经过精加工，部分营养成分流失。长期食用精制白米饭可能导致血糖快速上升，增加胰岛素分泌，进而促进脂肪合成，对控制体重不利。因此，从健康和控制体重的角度来看，紫米相对更优。不过，任何食物过量摄入都可能导致热量过剩，关键在于合理搭配饮食，保持均衡营养。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。