杏仁生吃好还是熟吃好？

杏仁生吃和熟吃各有其优势。生杏仁中含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化。然而，生杏仁中含有苦杏仁苷，过量摄入可能对健康不利。相比之下，熟杏仁在加热过程中苦杏仁苷含量会降低，食用起来更为安全。此外，熟杏仁中的蛋白质和脂肪更易于人体消化吸收。因此，建议适量食用熟杏仁，以确保营养吸收和健康安全。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。