吃未煮熟香菇会中毒吗

食用未煮熟的香菇可能会导致中毒。香菇中含有一种名为“香菇毒素”的物质，这种物质在高温下会被破坏，因此，如果香菇没有被充分煮熟，人体摄入后可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。此外，香菇中的某些成分在未煮熟的情况下可能会对人体产生不良影响。因此，为了确保食品安全和健康，建议在烹饪香菇时确保其完全煮熟。