基围虾头能吃吗

基围虾头部是否可食用取决于个人偏好和食品安全考虑。虾头富含营养，如虾青素和微量元素，适量食用可能对健康有益。然而，虾头也容易积累重金属和其他有害物质，尤其是生活在污染水域的虾类。因此，建议选择来源可靠、水质良好的基围虾，并在食用前彻底清洗。烹饪时，高温可以减少细菌和寄生虫的风险，但不能完全消除重金属污染。对于儿童、孕妇和高风险人群，建议谨慎食用虾头，或选择只食用虾身部分以降低潜在风险。