番茄的营养价值和功效是什么

番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾和抗氧化物质，如番茄红素。这些营养成分有助于增强免疫力、促进皮肤健康、保护视力和预防心血管疾病。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以帮助减少自由基对细胞的损害，从而降低某些癌症的风险。此外，番茄中的钾有助于维持正常的血压水平，而维生素C和胡萝卜素对维持正常的免疫功能和抗氧化防御至关重要。