干莲子可以生吃吗

干莲子在中医中被认为具有养心安神、健脾止泻的功效。然而，干莲子的外壳较为坚硬，直接食用可能对牙齿和消化系统造成负担。因此，建议将干莲子浸泡后煮熟食用，以便于消化和吸收其营养成分。煮熟的莲子口感软糯，更易于人体吸收其有益成分。此外，煮熟的莲子也更安全，因为生莲子可能含有不易被人体消化的物质，煮熟后这些物质会被破坏，减少对消化系统的刺激。