沙肝能吃吗

沙肝，即动物肝脏，是可以食用的。肝脏是动物体内重要的解毒器官，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及铁等微量元素，对人体健康有一定的益处。适量食用动物肝脏可以补充营养，预防贫血。然而，肝脏中也可能含有一定量的毒素和重金属，因此建议选择来源可靠的动物肝脏，并适量食用，避免过量摄入可能对健康造成的影响。在烹饪过程中，应彻底煮熟以降低食物中毒的风险。