黑米有哪些营养价值？

黑米是一种营养价值丰富的谷物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质。黑米中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，有助于增强机体免疫力。黑米中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。黑米中的B族维生素和维生素E有助于维持正常的新陈代谢和抗氧化作用。此外，黑米中的矿物质如钙、磷、钾、镁等对骨骼健康和神经功能具有重要作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。