菠菜有哪些功效和副作用？

菠菜是一种营养价值丰富的蔬菜，具有多种功效。它含有丰富的铁质，有助于预防贫血；含有的抗氧化剂如维生素C和E，有助于增强免疫力和抵抗氧化应激；同时，菠菜中的叶酸对于孕妇尤为重要，有助于胎儿神经系统的发育。此外，菠菜中的钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定。然而，菠菜中也含有草酸，过量摄入可能增加肾结石的风险，尤其是对于有肾结石病史的人群。因此，适量食用菠菜可以带来健康益处，但也要注意避免过量摄入草酸。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。