什么是酶？

酶是一种生物催化剂，由活细胞产生，能够加速化学反应的速率，而自身在反应过程中不被消耗。它们具有高度的专一性，即一种酶通常只能催化一种或一类特定的底物。酶的作用机制涉及降低反应的活化能，使得反应更容易进行。酶的活性受多种因素影响，包括温度、pH值以及某些抑制剂或激活剂的存在。酶在生物体的代谢过程中扮演着至关重要的角色，参与消化、能量转换、合成和分解等多种生物化学反应。