酶是一种生物催化剂，通常由活细胞产生，能够加速化学反应的速率，而本身在反应过程中不被消耗。酶在生物体中扮演着至关重要的角色，它们参与了从消化食物到合成DNA的多种生化过程。
酶的作用机制通常涉及降低化学反应的活化能，使得反应更容易进行。酶的活性可以受到多种因素的影响，包括温度、pH值、底物浓度以及抑制剂或激活剂的存在。在不同的生物体中，酶的种类和数量会有所不同，以适应特定的生理需求。例如，消化系统中的酶如胃蛋白酶和胰蛋白酶，负责分解蛋白质，而肝脏中的酶则参与解毒过程。
对于酶相关疾病，如酶缺乏症，患者可能需要特定的饮食调整和药物治疗。在日常生活中，保持均衡饮食，避免过量摄入可能抑制酶活性的食物，如生豆类，是有益的。就医时，患者应遵医嘱用药，并在医生的指导下进行酶替代疗法或其他相关治疗。不可自行盲目用药，以免影响酶的正常功能或造成其他健康问题。