乌鸡汤如何炖制能补气补血？

乌鸡汤是一种传统的滋补汤品，具有补气补血的功效。炖制乌鸡汤时，首先将乌鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将乌鸡放入炖锅中，加入适量的清水，水量需没过鸡肉。接着，可加入一些常见的补气补血食材，如红枣、枸杞、当归、黄芪等，这些食材可根据个人口味适量添加。将锅置于炉火上，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，炖制时间约1-2小时，直至鸡肉熟透且汤色浓郁。炖制过程中，可适时撇去浮沫，以保持汤品的清澈。炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味，即可食用。