吃烧烤有哪些健康危害？

烧烤食品在高温烹饪过程中，肉类中的脂肪会滴落在炭火上，产生大量多环芳烃类物质，这些物质具有致癌性，长期摄入可能增加患癌症的风险。同时，烧烤过程中蛋白质和脂肪的高温反应可能产生丙烯酰胺等有害物质，对神经系统和生殖系统造成潜在危害。此外，烧烤食品往往含有较高的盐分和油脂，长期食用可能导致高血压、高血脂等慢性疾病。因此，适量食用烧烤食品，并注意搭配新鲜蔬菜和水果，以减少健康风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。