胆结石患者适宜吃什么食物

胆结石患者适宜选择低脂肪、高纤维的饮食。应多摄入新鲜蔬菜和水果，以增加膳食纤维的摄入，有助于改善肠道功能，减少胆固醇的形成。适量摄入优质蛋白质，如鱼肉、瘦肉、豆制品等，避免高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄等。同时，减少油炸、煎炒等高油脂烹饪方式，采用蒸、煮、炖等清淡烹饪方法。保持适量饮水，有助于胆汁的分泌和排出。避免过量饮酒和含糖饮料，以减少肝脏负担。