核桃油的益处与风险是什么

核桃油富含不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险，改善大脑功能，促进神经系统健康。它还含有抗氧化剂，有助于抵抗自由基损伤，减缓衰老过程。然而，核桃油热量较高，过量摄入可能导致体重增加，影响血糖控制。此外，对核桃过敏的人群应避免食用核桃油，以免引发过敏反应。因此，适量摄入核桃油对健康有益，但需注意个体差异和潜在风险。