罗汉果为何甜却能降血糖

罗汉果含有罗汉果苷，这是一种非糖甜味剂，其甜度约为蔗糖的300倍，但并不提供能量，因此不会导致血糖升高。罗汉果苷还具有抗氧化、抗炎和降糖作用，通过调节胰岛素分泌和改善胰岛素抵抗，有助于降低血糖水平。此外，罗汉果中的其他活性成分如多酚和黄酮类化合物，也对维持血糖稳定有积极影响。因此，罗汉果虽然甜，但其甜味成分不会导致血糖升高，反而有助于血糖控制。