豆渣是否具有营养价值

豆渣，即豆腐加工过程中产生的副产品，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康；蛋白质是人体必需的营养素，有助于肌肉生长和修复；维生素和矿物质如钙、铁、锌等，对维持人体正常生理功能至关重要。因此，豆渣具有一定的营养价值，适量食用可以为人体提供多种必需营养素。