如何炖黄豆猪蹄汤好喝又营养

炖制黄豆猪蹄汤时，首先将猪蹄洗净切块，黄豆提前浸泡数小时。将猪蹄与黄豆一同放入炖锅中，加入适量清水，水量以覆盖食材为宜。接着，加入生姜片、葱段以去腥增香。大火烧开后转小火慢炖，直至猪蹄熟透，肉质酥烂。此时，根据个人口味加入适量食盐调味，继续炖煮几分钟使味道更加融合。这样炖制的黄豆猪蹄汤不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和植物蛋白，具有美容养颜、强身健体的功效。