独头蒜有哪些功效与营养价值

独头蒜，即单瓣大蒜，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、B族维生素以及钙、磷、钾等矿物质。独头蒜具有多种功效，如抗菌消炎、降低血脂、预防心血管疾病、增强免疫力等。其所含的硫化合物具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老。此外，独头蒜还能促进胃肠蠕动，改善消化功能，对于预防便秘和结肠癌具有一定的作用。