大蒜有哪些功效与作用

大蒜是一种常见的调味品，同时也具有多种药用价值。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。大蒜中的活性成分大蒜素具有抗菌、抗病毒、抗真菌等作用，能够增强机体免疫力，预防感冒和其他呼吸道感染。此外，大蒜还具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂、抗血小板聚集等功效，有助于预防心血管疾病。大蒜中的硒元素还具有抗癌作用，能够降低某些癌症的风险。然而，大蒜的刺激性较强，过量食用可能会引起胃肠不适，因此应适量食用。