什么是低脂饮食

低脂饮食是一种减少食物中脂肪摄入量的饮食方式，旨在降低总脂肪、饱和脂肪和胆固醇的摄入，以预防和控制心血管疾病、肥胖等健康问题。这种饮食强调选择低脂肪或无脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、脱脂奶制品、蔬菜和水果，同时限制高脂肪食物，如油炸食品、奶油、全脂奶制品和加工肉类。低脂饮食还鼓励摄入富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、坚果和鱼类，以提供必需的脂肪酸。通过这种饮食方式，可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，从而减少心血管疾病的风险。