什么是脂溶性维生素

脂溶性维生素是一类能够溶于脂肪和脂类溶剂中的维生素，与水溶性维生素不同，它们在体内储存于脂肪组织中，过量摄入可能导致中毒。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们在调节生理功能、促进生长发育、维持免疫系统等方面发挥重要作用。维生素A对视力和皮肤健康至关重要，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素E具有抗氧化作用，而维生素K则与血液凝固有关。这些维生素通常存在于动物性食品、坚果和某些蔬菜中。