黄精泡酒为何需先蒸制

黄精泡酒前需先蒸制，主要基于以下原因：首先，蒸制过程有助于软化黄精质地，使其更易于被酒液渗透，从而提高有效成分的提取效率。其次，黄精中含有部分淀粉等大分子物质，蒸制可以使其糊化，更易于人体吸收。此外，蒸制还能杀灭黄精表面可能存在的微生物，降低污染风险。综上所述，蒸制黄精后再泡酒，有助于提高药效、促进吸收，并保证酒品的安全性。