龙眼与桂圆，哪个营养价值高

龙眼和桂圆实际上是同一种水果的不同阶段。龙眼指的是新鲜的水果，而桂圆则是经过干燥处理后的龙眼。两者的营养价值基本相同，都含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素和微量元素等。新鲜的龙眼水分含量较高，口感鲜美，适合直接食用；而桂圆则更适合煲汤、泡茶或作为中药材使用。因此，不能简单地说哪个营养价值更高，而是根据个人需求和食用方式来选择。