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如何炖黄豆猪蹄汤营养又好喝

2025-08-19 11:20:2222人阅读

问题描述:(男 ,39岁)如何炖黄豆猪蹄汤营养又好喝

医生回答(1)

胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院中医消化科

炖制黄豆猪蹄汤时,首先将猪蹄清洗干净,去除杂毛,然后切块焯水去除血水。黄豆提前浸泡,直至豆子膨胀。将猪蹄、黄豆一同放入炖锅中,加入适量清水,水量需没过食材。接着,加入适量的料酒、姜片去腥增香,大火烧开后转小火慢炖。炖制过程中,可适时加入少量食盐调味,但不宜过多以免影响汤品的鲜美。炖至猪蹄软烂、黄豆熟透,汤色浓郁时即可关火。此汤富含胶原蛋白和植物蛋白,营养丰富,口感鲜美,适合各类人群食用。
2025-08-19

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