维生素B1有哪些作用

维生素B1，也称为硫胺素，是一种水溶性维生素，对人体健康具有多方面重要作用。它参与体内能量代谢，促进碳水化合物转化为能量，维持正常的神经功能和心脏健康。维生素B1还有助于维持正常的肌肉功能和胃肠道功能，对神经系统的正常运作至关重要。此外，它还参与红细胞的形成，对预防贫血有一定的作用。缺乏维生素B1可能导致疲劳、注意力不集中、肌肉无力等症状。