塔菜有哪些营养价值？

塔菜，学名Brassicarapavar.parachinensis，属于十字花科蔬菜，含有丰富的营养价值。它含有大量的维生素C、维生素A、维生素K以及钙、铁、钾等矿物质。塔菜中的β-胡萝卜素含量较高，有助于维护视力和皮肤健康。此外，它还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道健康和控制血糖水平。塔菜中的硫代葡萄糖苷成分，具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低某些慢性疾病的风险。