干莲子可以直接吃吗？

干莲子可以直接食用，但建议先进行适当的处理。干莲子在食用前应先用清水浸泡，直至莲子膨胀变软，这样可以更容易地去除莲子心，减少苦味。浸泡后的莲子可以煮熟或蒸熟，以确保其完全熟透，便于消化。熟透的莲子口感软糯，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效。直接食用干莲子可能会导致消化不良，因此建议经过适当处理后再食用。