香椿煎蛋有何功效与禁忌？

香椿煎蛋是一种常见的食疗方法，具有较高的营养价值和一定的保健功效。香椿含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、抗衰老等。同时，香椿煎蛋中的鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等，有助于补充营养、增强体力。然而，香椿煎蛋并非适合所有人群，如过敏体质者、孕妇、胃肠功能较弱者等应谨慎食用，以免引起不适。此外，香椿性温，过量食用可能导致上火，因此应适量食用。