猪皮富含胶原蛋白还是脂肪？

猪皮是一种富含胶原蛋白的食材。胶原蛋白是皮肤、骨骼、肌腱等组织中的重要结构蛋白，对于维持皮肤弹性、促进伤口愈合等方面具有重要作用。猪皮中的胶原蛋白含量较高，同时含有一定量的脂肪，但相较于其他部位的猪肉，猪皮的脂肪含量相对较低。适量食用猪皮可以为人体提供胶原蛋白，有助于改善皮肤状况和增强关节健康。然而，由于猪皮中也含有一定量的脂肪，因此建议在饮食中适量摄入，以保持营养均衡。