大葱炒熟是否属于辛辣食物？

大葱炒熟后，虽然辛辣味有所降低，但仍属于辛辣食物。大葱中含有挥发性油脂，这些油脂在炒制过程中会释放出刺激性气味，对口腔和胃肠道产生一定的刺激作用。因此，对于胃肠道疾病患者、过敏体质人群以及孕妇等特殊人群，应适量食用或避免食用炒熟的大葱，以免引起不适。在日常饮食中，应根据个人体质和健康状况，合理搭配食物，以达到营养均衡的目的。