海胆三大营养价值是什么？

海胆作为一种海洋生物，其营养价值主要体现在三个方面：首先，海胆含有丰富的蛋白质，有助于人体肌肉和组织的构建与修复；其次，海胆含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及钙、磷、铁等，这些营养素对于维持正常的生理功能和增强免疫力具有重要作用；最后，海胆中的不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，对心血管健康具有积极影响，有助于降低心血管疾病的风险。这些营养成分共同作用，使海胆成为一种营养价值高且对健康有益的食物。