鲫鱼营养价值和功效有哪些？

鲫鱼是一种营养价值较高的淡水鱼类，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其蛋白质易于消化吸收，有助于增强机体免疫力；不饱和脂肪酸如EPA和DHA对心脑血管健康有益，可降低血脂、预防心血管疾病；含有的维生素A、D和B族维生素对视力、骨骼健康和新陈代谢等有积极作用。此外，鲫鱼还具有健脾养胃、利水消肿等功效，适合多种体质的人群食用。