霉菌怕高温吗？

霉菌在一定程度上是害怕高温的。高温环境能够破坏霉菌的细胞结构，抑制其生长和繁殖。当温度达到60摄氏度以上时，大部分霉菌的生长会受到抑制，而当温度达到80摄氏度以上时，大部分霉菌会被杀死。因此，在食品保存、医疗消毒等领域，高温是一种有效的抑制霉菌生长和繁殖的方法。然而，需要注意的是，并非所有霉菌都对高温敏感，部分耐热性较强的霉菌在高温环境下仍能存活。