米乳和米粉的区别是什么？

米乳和米粉虽然都以大米为原料，但加工工艺和食用方式有所不同。米乳是通过将大米浸泡、磨浆、过滤、浓缩等步骤制成的液体状食品，质地细腻，易于消化吸收，适合婴幼儿和消化系统较弱的人群食用。而米粉则是将大米磨成粉末状，经过干燥处理后制成的干粉状食品，质地较为粗糙，需要煮熟后食用，适合成人和消化系统较为健全的人群。两者在营养成分上也有所差异，米乳保留了更多的水分和部分水溶性营养素，而米粉则在干燥过程中部分营养素会有所损失。